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蔣勝祿的父親蔣立泉曾常年挑著茶籽、菜籽到彭四十阿公家去打油，往往是披星而去戴月而歸。當時的榨油機是用一根胸圍八尺長的大楓樹挖空，兩檔開門，可裝卸枯餅。等枯餅裝好后，再用上下順木尖頂上榨油機的尾部，用一根大木頭去撞擊上順尖，上順尖前進后再打下順尖。這樣左右兩側交替打尖，上下順尖交替前進，將榨油機里的枯餅壓緊，榨油機里達到一百噸的壓力即可出油。用來撞擊上下順尖的木頭則懸吊在房子屋柱上，壯勞力拖著吊著的木柱不停地撞擊，同時還要兩個掌舵的人，不讓撞擊的木頭出現偏差，恰恰撞在上下順尖上。榨油機還沒有榨出油，“榨油”的人早已大汗淋漓了，往往榨一榨油要換三四班人馬。雖然這種老式榨油機費時費力，但蔣立泉還是很滿意，因為在這之前，當地的窮苦農民的吃油是個大難題。 俗語“要得死，榨菜籽”道出了榨油的萬般艱辛。榨菜籽油要經過炒籽、車凈、破籽、碾碎、踩枯、蒸枯、壓榨七道工序。當時沒有機械粉碎機，全靠人力背動碾子來碾碎茶籽、菜籽。茶籽只需磨一次即可；但菜籽要碾四次。在當時極為低下的的生產力條件下，一天僅碾籽300斤。當時的最高出油量僅為16兩稱的4兩，即2.5兩。繼人力磨碎之后，人們采用牛力代替，人才得以解放。爾后，花崗巖、洋鐵先后取代了木頭的上下順尖。 這種老式榨油機在邊遠的地方一直沿用到上世紀60年代初。鳳形村利用集體資金在上世紀七十年代購置了一臺油壓臥式榨油機。茶籽、菜籽等都由粉碎機粉碎，蒸枯上榨后壓油機的杠桿壓到一百噸即可，即壓機指針指到100的刻度。據蔣勝祿點經驗榨200斤的茶籽從粉碎到出油僅要一個鐘頭，最高出油率達3.2兩。 近幾年，較油壓臥式榨油機更先進的電動螺旋榨油機問市。2006年大坪鄉的村民趙智明花兩萬元購置了這樣一臺電動螺旋榨油機，在林家灣開了一個榨油行。該榨油機出油率高，且功效高。
趙智明介紹說，每斤菜籽的最高出油率在4.1至4.2兩之間，一般的都有3兩多，花生、芝麻出油量則更高，在4.5至5兩間。榨100斤菜籽25分鐘即可，一天可榨菜籽3000斤。而且類似趙智明這樣的榨油行一改過去農戶送菜籽茶籽到油行的舊習，改用榨油行的汽車直接到農戶家接運，榨油行茶時獻茶飯時供飯。用當地人的話講，“以前油榨行主是老板，現在來榨油的人成了老板”。這樣為農戶節時，省力，極大地方便了農戶。現在像蔣勝祿的油壓臥式榨油機基本只用來榨茶籽。蔣勝祿老人說，“科技總在革新，社會在前進，二十年前尚先進的油壓臥式榨機現在在逐步被淘汰，但它卻見證了一段歷史”。老人表示，即使他不再從事榨油行業，他也要把這臺被淘汰的油壓臥式榨油機好好保護下來，讓新一代的年輕人見證榨油行業的變遷。
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